Produits bios: que valent les labels?

Le bio a déjà conquis une partie des Francais: 1 consommateur sur 2 a acheté au moins un produit issu de cette filière au cours de l'année 2009. Leur goût et leurs apports pour la santé seraient, même si aucune étude ne le prouve, moteurs de ces achats. Différents labels existent pour guider le consommateur. Le leader, AB, certifie que les pratiques de culture et d'élevage respectent toujours au maximum lfenvironnement. Ainsi, les agriculteurs utilisent des insectes plutôt que des produits chimiques de synthèse pour lutter contre les nuisibles. Pour garantir le respect du cahier des charges, la chaine est soumise a un large contrôle, de la production a la commercialisation au moins une fois par an, assure par des organismes privés comme Ecocert ou Agrocert. Et des le 1er juillet prochain, un nouveau label européen va faire son apparition aux cotés du logo francais. En ce qui concerne la qualité des produits, rien ne change. Seule différence, le logo européen sera obligatoire pour les produits préemballés fabriqués en Union européenne, mais facultatif pour les produits importés d'autres pays. De plus, l'étiquette précisera si les matières premières agricoles viennent d'Union européenneou ont été produites hors Union européenne. Bref, ca bouge dans le bio. Mais les labels se valent-ils tous? Et les aliments estampilles sont-ils aussi parfaits que l'on croit?

Par Agnès Cerbelaud