Restauration: ce qui change avec la TVA à 5,5%

Fin avril, des états généraux de la restauration ont eu lieu et des engagements ont été pris. Les voici:

Dix produits en baisse

Les restaurateurs doivent répercuter intégralement la baisse de la TVA sur certains produits à choisir parmi une liste de dix (café, plat du jour, menu, menu enfant…).

Pas de changement pour l'alcool et les plats à emporter

Sont exclus de cette liste, les boissons alcoolisées qui restent taxées à 19, 6% et les sandwiches à emporter qui bénéficiaient déjà d’une TVA à 5, 5%.

Affichage des prix barrés

Les restaurateurs qui appliquent cette mesure peuvennt l’afficher à l’extérieur de leur établissement et barrer l’ancien prix et marquer le nouveau tarif, ou indiquer que le prix tient compte de la réduction du taux de TVA.

Exemple d'addition

Kir: 4, 50€ à 19, 6%, prix inchangé
Menu du jour: 13, 50€ à 19, 6% soit 11, 90€ à 5, 5%
Eau minérale: 5€ à 19, 6%, soit 4, 40€ à 5, 5%
Total: 20, 80€ au lieu de 23€

Par Benjamin Cherrière