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Astuce de Anonyme 03/05/2011

Chou-fleur toujours présentable

Pour éviter qu’un chou-fleur s’émiette et jaunisse à la cuisson, trempez-le un quart d’heure dans une eau très froide avec un jus de citron. Cuisez-le, sans couvrir, avec un nouveau jus de citron. nicole hennequin d’athis-mons

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