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Saussisses à poêler ou à griller
Elles n'éclateront ni ne se recroquevilleront plus dans la poêle si vous les ébouillantez et les séchez soigneusement avant de les placer dans le corps gras. Vous obtiendrez le même résultat en les farinant. Donnez- leur un petit air provençal en jetant dans la poêle des feuilles de sauge, de romarin et d'origan, fraîches et séchées. .
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