Bien choisir sa crêpière et son gaufrier

Crêpes à la bière, crêpes au lait de coco, crêpes diététiques... Il existe plusieurs variétés de ce dessert très apprécié. Encore faut-il les réussir ! Même constat pour les gaufres. Nos conseils pour acheter le bon appareil.

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Bien choisir sa crêpière et son gaufrier ©ShutterStock

Aussitôt faites, aussitôt mangées ! Et souvent avec gloutonnerie par nos chérubins. Appréciées par tout le monde ou presque, les crêpes sont surtout faites à l’occasion de la Chandeleur. Mais aujourd’hui, avec des appareils faciles à utiliser et à nettoyer, de nombreuses familles en font tout au long de l’année. Évidemment, les fameuses crêpes garnies d’une célèbre pâte à tartiner ont souvent les faveurs
 des enfants, et aussi des adultes gourmands. La facilité d’usage de
 ces appareils permet aussi de tester 
de nouvelles recettes sucrées et salées (que l’on appelle « galettes ») : confiture, compote, zestes citron, caramel à l’orange et flambées au Grand Marnier…
 Même constat pour les gaufres qui au XVe siècle étaient l’aliment de base de la population dans certaines régions de France. Aujourd’hui, ce mets de pâte légère cuite entre deux plaques métalliques est très répandu.

Pour les gourmands, la facilité consiste à en acheter toutes prêtes dans les rayons frais ou surgelés. Certaines ne sont pas mauvaises, 
mais aucune ne peut rivaliser avec une crêpe ou une gaufre « faite
 maison ». Cette option est d’autant plus facile que les fabricants proposent des appareils pratiques et efficaces. Plus la peine de s’énerver à les faire dans une poêle et à les retourner en l’air ! Seul bémol, les rayons des magasins et les sites Internet proposent de très nombreux modèles. Voici nos conseils pour dénicher celui qui vous conviendra le mieux.

Appareil multifonction 
ou à fonction unique

À propos des gaufres, il y a de nombreux appareils capables de faire à la fois des gaufres et des croque-monsieur. Si vos enfants raffolent de ces deux préparations et qu’ils ne sont pas très amateurs de crêpes, optez sans hésiter pour un simple gaufrier. En revanche, si votre petite tribu compte de nombreux gourmands, un appareil multifonction sera mieux adapté.
Il existe des modèles de gaufrier destinés à faire des… gaufres, mais aussi à faire griller de la viande. D’autres sont équipés d’un jeu de trois plaques amovibles pour croque- monsieur, gaufres et gaufrettes. À ne pas négliger pour organiser plus facilement des apéritifs dînatoires par exemple.

Concernant les appareils destinés à faire des crêpes, il y a aussi des multifonctions. Elles sont vendues avec deux plaques. La première compte 4 à 6 empreintes afin de faire des mini-crêpes. La seconde plaque est destinée à la préparation de grandes crêpes. Certains modèles intègrent aussi une partie grill pour cuire les accompagnements des galettes. Les appareils qui permettent de faire des petites crêpes sont l’occasion de se réunir tous autour d’une table et de faire soi-même sa crêpe. De quoi occuper les enfants au moment du goûter ! Quel que soit le modèle retenu, vérifiez bien que ces plaques de cuisson (généralement revêtues d’antiadhésif) sont amovibles afin de faciliter leur nettoyage à la main ou, mieux, en lave-vaisselle.

Modèle grand public 
ou « pro » ?

Les modèles d’entrée de gamme et grand public sont composés d’une plaque en aluminium recouverte d’un revêtement antiadhésif. D’autres, plus chères, intègrent une plaque en fonte traditionnelle garantissant une répartition uniforme de la chaleur. Leurs options s’avèrent aussi très pratiques. Ainsi, la présence d’un thermostat, ou d’un minuteur numérique, permet d’ajuster la cuisson selon les goûts de chacun. Quant au bac de récupération, il facilite l’entretien de l’appareil. Placée tout autour de la plaque inférieure, cette gouttière « amovible » permet de récupérer l’excédent de pâte et d’éviter ainsi les débordements.

Les petits « plus » 
à ne pas négliger

C’est tout bête, mais un appareil disposant d’un cordon électrique assez long s’avère plus pratique, car vous n’avez pas besoin d’utiliser une rallonge pour l’installer bien au milieu d’une grande table. 
Comme nous l’indiquions auparavant, pensez à acheter un appareil dont 
les plaques peuvent être lavées 
en machine. Ces plaques doivent également être recouvertes d’un revêtement antiadhésif. Certaines marques ont conçu leur modèle de façon à ce que les différents éléments se rangent facilement. D’autres proposent le rangement vertical 
de l’appareil. Astucieux pour un gain de place optimal dans vos placards
 de cuisine. 
Concernant les gaufriers, pensez à retenir un appareil dont les poignées sont thermo-isolantes pour une plus grande sécurité. La présence d’un loquet de sécurité et d’un témoin de préchauffage s’avère très utile.

Notre Top 5

1. Lagrange : 139009 CREPES CREATIV

Inédite avec sa 
forme carrée, cette 
crêpière « 3 en1 » 
présente un
 excellent rapport
 qualité/prix. Sa 
puissance de 
2 000 watts permet 
de réaliser de 
grandes crêpes 
(28cm de diamètre)
 et des mini-crêpes, 
pancakes ou blinis
 (13 cm de diamètre)
 de différentes
 formes (cœurs et 
étoiles). Astucieux, les trois pochoirs en silicone interchangeables permettent de changer de dimension et de forme en un clin d’œil. Elle est vendue avec une louche, une spatule et un râteau.
 Prix: 80€

Les +: crêpière « 3 en 1 », protection contre les brûlures, pochoirs compatibles lave-vaisselle, thermostat.
 Les – : prix, plaques en aluminium.

2. Moulinex PY312511 CREP’PARTY

Son format compact ne permet de faire que des mini-crêpes d’un diamètre de 11cm environ (jusqu’à 4). D’une puissance de 720 watts, ce modèle est équipé d’une plaque, avec revêtement antiadhésif, compatible lave-vaisselle. Son socle est en thermoplastique isolant pour éviter les brûlures. Son système de rangement est très pratique: les accessoires (spatules, louches et cordon) sont placés sous l’appareil. 
Prix: 35€

Les + : format compact, prix, rangement des accessoires sous 
le produit, protection contre les brûlures. 
Les – : pas de grandes crêpes, puissance.

3. Tefal PY604413 CREP’PARTY

D’une puissance de 1 100 watts, cet appareil sera apprécié par toutes les familles qui adorent les crêpes, petites ou grandes. 
Il est en effet livré avec deux plaques interchangeables et avec un revêtement antiadhésif. La première intègre 6 empreintes (diamètre 12cm). Pour que personne ne soit lésé, le fabricant a pensé à livrer 6 spatules : tout le monde pourra faire son pancake en même temps ! La seconde plaque permet de réaliser de grandes crêpes. Après leur utilisation, vous pourrez tout ranger (plaques et accessoires) à l’intérieur de l’appareil. Prix: 70€

Les + : mini et grande crêpe, protection contre les brûlures, indicateur visuel de température, puissance.
 Les – : prix.

4. Moulinex SW611812

Affichant une puissance de 
700 watts, cet appareil est 
capable de faire des croque-
monsieur, des gaufres et de la 
viande grillée. Il dispose à cet 
effet de trois plaques amovibles,
 antiadhésives et compatibles avec le 
lave-vaisselle. Grâce à ses petites dimensions, vous pourrez le ranger n’importe où. Prix: 40€

Les + : appareil 3 en 1, plaques compatibles lave-vaisselle. Le – : puissance.

5. White Brown G 593

Moins connue que les autres marques de ce comparatif, White Brown se démarque avec ce gaufrier rotatif à 180°. Il est possible de réaliser 4 gaufres de 8,5 x 8 cm grâce à sa puissance 
de 1 000 watts. Son thermostat avec 5 positions vous permet de régler la température de cuisson selon les goûts de chacun. Les plaques disposent d’un revêtement antiadhésif. L’appareil est doté d’un bac de récupération amovible pour récupérer le trop-plein de pâte. Prix : 50€

Les + : puissance, thermostat 5 positions. Le – : poids (13 kg).

Lire aussi : Chandeleur : pourquoi mange-t-on des crêpes ?

Philippe Richard