Palaces : les clés pour y évoluer

Le client est roi, d’accord, mais doit-il toujours être habillé comme un prince? Et le personnel doit-il dire amen à tout ? Petit guide pour évoluer, sans dénoter, dans un palace.

Côté client

Dresscode: le jean, ça passe... les tongs, ça casse

Faut-il se mettre sur son trente et un ou «sur son Ritz», comme disent les Anglais, pour se rendre dans un palace? Pas du tout, répondent les principaux intéressés. L’idée, c’est de se sentir bien. La clientèle palace s’étant rajeunie, le jean passe parfaitement. «Evidemment, on n’y va pas en short, en tongs et en tee-shirt, insiste la mondaine Hermine de Clermont-Tonnerre. Il faut savoir rester élégant.» Dans la plupart des restaurants gastronomiques des palaces, la veste reste de mise pour monsieur lors du dîner. Pour madame? C’est free style. «Robes longues et smoking se font rares, mais les clients s’habillent le soir pour dîner.» Question d’éducation, de savoir-vivre et de plaisir.

Par Samira Chebab, Benjamin Cherrière, Alexandra Da Rocha