Mode d'emploi

Pourboire: quand? pour qui? combien?

Le 21/08/2009 à 17:10:54

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Dans certains pays, il est considéré comme un dû. Dans d’autres, il est mal perçu… limite insultant. Alors combien donner en voyage, pour éviter les gaffes?

Les origines du pourboire

Certains les font remonter au Moyen Age, quand les seigneurs se mirent à récompenser leurs serveurs par de petites pièces. D’autres les situent au XVIIIe siècle, lorsqu’un tavernier anglais eut l’idée de mettre une boîte sur le comptoir, pour que les clients déposent de l’argent afin d’être servis plus vite. Les boîtes portaient l’inscription «To Insure Promptness» (pour assurer la rapidité) dont les initiales ont formé le mot tip (pourboire en anglais). En France, au début du XIXe siècle, on récompensait les serveurs en leur laissant un fond de bouteille ou en leur offrant un verre, pour qu’ils se désaltèrent une fois le service terminé. Par la suite, on leur a donné quelques «sous» pour boire…

Par Dominique de Coster