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dimanche 5 avril 2020

Cuisine

Recettes, accessoires ou tendances, Réponse à tout vous livre ses bons plans cuisines.

Huile de palme, sel, colorants… gare à la fraude dans notre assiette !

Trop de sel, des additifs en pagaille, sans parler des vessies qu’on essaie de nous faire prendre pour des lanternes… nos assiettes sont devenues des réservoirs à produits chimiques et un enjeu économique énorme pour l’industrie agroalimentaire. Un magot qui pousse certains à frauder.

Cuisiner le poisson

Rois de la fête, poissons et crustacés se doivent d’être traités en finesse.

En cuisine : le business des grands chefs

Cocorico. L’Unesco a inscrit le repas gastronomique français au patrimoine culturel et immatériel de l’humanité. Un patrimoine immatériel… qui génère pourtant des recettes bien concrètes!

Quelle cafetière fait le meilleur expresso ?

Le café, une des boissons les plus consommées dans le monde, a vu son offre s’élargir avec l'arrivée des machines à dosettes ou à capsules. Reste à faire le bon choix.

La galette des rois peut vous rapporter gros

Une chaîne de boulangerie-pâtisserie prévoit de dissimuler 100 Louis d’or d’une valeur de 260 € chacun dans ses galettes des rois.

Nutrition: comment choisir son snack?

En vacances ou au boulot, nous sommes nombreux à déjeuner sur le pouce. C’est rapide et pas cher. Oui mais, quid de l’équilibre et des kilos? Sandwich, hamburger, salade, kebab ou quiche, apprenez à déjouer les pièges de la restauration rapide.

Guide Michelin : la guerre des étoiles

Obtenir 3 étoiles au Guide Michelin est une consécration, les garder un vrai casse-tête car pour rester au top, ce qui implique personnel hautement qualifié et décorum onéreux, il faut des sous. Comment font les grands chefs ? Leurs recettes dans tous les sens du terme.

Les insectes sont-ils l’alimentation du futur ?

La FAO, l’Organisation des nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, publie ce lundi une étude sur les avantages que représentent les insectes pour notre alimentation. Riches en protéines et en minéraux, leur élevage est écologique.

Dessert : la top recette d’un chef

Rien de tel qu’un dessert qui conclut le repas dans la douceur et l’allégresse.

La Californie interdit le foie gras, le Gers se venge !

La loi interdisant la production et la vente de foie gras en Californie a du mal à passer du côté des producteurs français. Ils répliquent en appelant au boycott du vin californien.