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La junk food rend-elle accro?

Le 28/06/2010 à 15:38:01
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Des chercheurs américains ont observé un comportement proche de la toxicomanie chez les cobayes nourris d'aliments très gras.

Une étude, menée à l’Institut de Scripps en Floride, montre que l’excès de junk food, nourriture très calorifique, déclenche dans le cerveau des rats des mécanismes similaires à la dépendance à la drogue. Pendant l’expérience, les rongeurs ont été nourris avec des aliments très gras. Rapidement, ils ont développé un appétit compulsif qui les a rendus obèses. En 5 jours, ils sont devenus accros! Plus ils mangent, plus ils ont besoin de manger. Même des chocs électriques ne les dissuadent pas… Les chercheurs ont pointé chez ces rats une réduction du taux de récepteurs à dopamine, substance libérée dans le cerveau lors d’expériences agréables. Un phénomène que l’on observe chez les toxicomanes.

Par Solenne Durox

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