Le petit déjeuner: pourquoi? comment?

Pour être en forme et en bonne santé, il faudrait, dit le dicton, faire un petit déjeuner de roi, un déjeuner de bourgeois et un dîner de gueux. Or, on fait souvent le contraire. Pourquoi ce premier repas de la journée est-il aussi important?

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petit déjeuner ©ThinkStock