Pourquoi les fruits et légumes sont-ils si chers ?

Plébiscités pour leurs qualités nutritives, les fruits et légumes ne trouvent pas toujours grâce aux yeux des Français. Trop chers, disent certains. Du producteur au consommateur, comment se forment les prix et qui se sert le plus au passage ?

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Seuls 20 % des Français mangent 5 fruits et légumes par jour. ©ThinkStock