Dans quel verre faut-il boire du champagne ?

La qualité de la dégustation en dépend

Chez Veuve Clicquot , on a beaucoup travaillé sur ces questions de verre, car il permet de transcender les vins, les arômes et de donner leur maximum. Existe-t-il une flûte idéale. On le pense au sein de la maison rémoise où l’on estime que le verre optimal serait une flûte au corps légèrement plus large et à l’ouverture étroite pour concentrer les arômes. Et surtout on regrette que trop souvent encore le précieux vin soit servi dans des verres ne permettant pas une bonne dégustation et donc une juste appréciation des qualités œnologique d’un champagne. Le champagne est un vin fragile, qu’il convient de manipuler avec précaution et qui demande un luxe de précautions pour donner le meilleur de lui-même. Ainsi une ouverture resserré permet de concentrer les arômes, mais aussi de le conserver au dessus du champagne afin qu’en y plongeant son nez on puisse aisément distinguer les notes, les subtilités et les nuances d’une cuvée. C'est l'effervescence qui transporte les notes aromatiques du champagne en épousant les contours du verre. Le temps est d’ailleurs l’ami du mieux.

Pas un mais des champagnes

Chez le champagne Ruinart , on rappelle qu’il n’existe pas un mais des champagnes. Difficile dès lors de penser qu’un seul modèle de verre puisse être universelle et parfait. Pour les champagnes bruts et jeunes, les flûtes légèrement élargies au centre conviennent très bien, tandis que pour un champagne millésimé on regardera plutôt du côté des verres à Bourgogne, large au centre, et resserrés à l’ouverture. Des verres qui laisse au champagne le temps de s’oxygéner, de s’ouvrir et de s’épanouir, avant de s’offrir à nos palais. Enfin, dernier conseil, ne lavez jamais un verre à champagne avec un détergeant, cela empêche ensuite la formation de l’effervescence, contentez-vous de les rincer à l’eau chaude et claire.