Quand le cuisine se fait scientifique
La recherche ne s'attaque aussi aux ustensiles de cuisine...
Dans différents laboratoires, des scientifiques expérimentent de nouveaux ustensiles visant à rendre la cuisine plus fonctionnelle et moins dangereuse. Une équipe a mis au point une cuillère intelligente. Equipée de capteurs, elle mesure la température, l'acidité et la salinité. Autant d'informations utiles pour améliorer une recette. Bientôt, on ne se brulera plus les mains sous le robinet. Grace à des capteurs, une petite lumière colorera l'eau en rouge si elle est chaude ou en bleu si elle est froide.
Qu'est-ce-que la cuisine moléculaire?
Les chefs étoilés s'en sont entichés, le grand public suit le mouvement. Mais ce n'est pas qu'une…
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