Itinéraire d'un yaourt aux fraises

9 115 km. Ce ne sont pas les kilomètres qui vous séparent de votre prochain lieu de vacances mais le kilométrage affiché au compteur d'un yaourt aux fraises pour arriver sur la table du consommateur.
Que sont les kilomètres alimentaires ?
Cette notion mesure la distance parcourue par les produits alimentaires entre leur lieu de production et leur lieu de consommation avec toutes les activités connexes (énergie, transport, distribution ...).
Elle permet ainsi de mesurer l'impact de l'aliment sur l' environnement.
Une scientifique allemande s'est intéressée au parcours d'un yaourt aux fraises.
Selon ses estimations, il aura fallu 9115 kilomètres aux différents ingrédients pour arriver chez le fabricant du yaourt à Stuttgart puis sur la table du consommateur habitant le Sud de l'Allemagne.

• Le pot de verre
  708 km, Cologne/ Neubourg / Stuttgart
  Le sable de quartz utilisé pour fabriquer le verre est acheminé à Neubourg pour être transformé puis envoyé au fabricant.
  
• Le lait
  45 km, région de Bade Wurtemberg/ Stuttgart
  Le lait est récolté dans plusieursfermes avant d'être envoyé à Stuttgart.
  
  
• Les fraises
  1 497 km, Pologne/ Aix-la-Chapelle/ Stuttgart
  Lesfraises sont récoltées en Pologne puis transformées en confiture à Aix-la-Chapelle avant d'être acheminées a l'usine de Stuttgart
  
• Le sucre de betteraves
  113 km, région de Bade Wurtemberg / Offenau / Stuttgart
  Les betteraves sont cultivées dans des champs près de Stuttgart puis envoyées à la raffinerie de Offenau. Une fois raffiné, le sucre est envoyé chez le fabricant.
  
• Les ferments lactiques
  849 km, Niebüll/ Stuttgart
  
• Le couvercle en aluminium
  828 km, Cologne/ Weiden/ Stuttgart
  L'aluminium vient de Cologne puis est transformé à Weiden. Une fois le couvercle terminé il est envoyé à Stuttgart.
  

Par La rédaction