Santé

Aspartame: stop ou encore?

Le 29/04/2011 à 16:27:32

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Ingrédient favori des adeptes des régimes minceur et des diabétiques, l’aspartame est régulièrement décrié. Focus sur la dernière polémique.

L’aspartame est un édulcorant artificiel au pouvoir sucrant 200 fois supérieur au sucre. On en trouve dans 6.000 produits alimentaires et 500 médicaments: des fameuses Sucrettes ® en passant par les sodas light mais aussi les yaourts ou les sirops contre la toux.
Inventé par hasard en 1965 par un chimiste qui cherchait la formule d’un médicament anti-ulcères, il est mis sur le marché pour la première fois aux Etats-Unis en 1974, avant d’être suspendu suite à des études toxicologiques sur les animaux, en décembre 1975. Il est à nouveau autorisé aux Etats-Unis pour les aliments solides en 1981, puis pour les sodasboissons en 1983 et pour tous les produits alimentaires en 1996. Il fait son entrée sur le marché français en 1988 et est référencé dans l’Union européenne sous le code E951. On estime à 200 millions le nombre de consommateurs réguliers dans le monde.

Par Alexandra Da Rocha