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Le petit déjeuner: pourquoi? comment?
Pour être en forme et en bonne santé, il faudrait, dit le dicton, faire un petit déjeuner de roi, un déjeuner de bourgeois et un dîner de gueux. Or, on fait souvent le contraire. Pourquoi ce premier repas de la journée est-il aussi important?
Le nutritionniste est formel. Le petit déjeuner doit représenter à peu près 25 % de l'apport énergétique quotidien. «Ce repas est essentiel parce que l'organisme a besoin de refaire le plein d'énergie, après une dizaine d'heures de jeûne, pour aborder d'attaque la journée. Et l'alimentation apporte l'énergie», souligne le Dr Arnauld Maloubier. Il existe un petit déjeuner type, mais après, on module selon les tranches d'âge, enfants et adultes ne consommeront pas exactement les mêmes aliments.
Déjeuner vite fait bien fait, oui mais...
Alors qu'on passait naguère volontiers des heures à table, la pause déjeuner se réduit désormais…
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