Les aliments anti-âge

Calcium, vitamines A, C et E... Les légumes verts contiennent de vrais trésors. Attention cependant. Ne les laissez pas trop longtemps dans le réfrigérateur, et faites-les cuire le moins possible. Au risque de voir les précieuses vitamines s'envoler ! Les vitamines sont présentes autant dans les produits frais que les boîtes de conserves et les produits surgelés.

Ils nous protègent : Vous pouvez sans modération, consommez des brocolis, des choux de toutes sortes, des carottes, des épinards, des oignons, de l'ail. Bref, presque tous les légumes sans oublier les légumineuses : pois chiche, haricots, lentilles, soja.

Ils accélèrent le vieillissement : Méfiez vous en revanche des pommes de terre frites et des chips, qui transformées sont porteuses de mauvaises graisses.

Le plus : Plusieurs études ont démontré que les personnes qui consommaient peu de légumes crus ont deux à trois fois plus de risques de contracter certains cancers. N'hésitez pas. Mangez de la salade !