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Un régime alimentaire pour vivre centenaire !
Le 30/09/2008 à 16:53:22
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3. Une harmonie sociale
- Il ne suffit pas d'ingurgiter une boîte de sushi en dix minutes devant son ordinateur pour vivre «à la Okinawa», bien au contraire. D'autres éléments entrent en ligne de compte.
Les habitants de l'île japonaise ont développé un bouclier anti- stress fondé sur la modération, l'optimisme et un rapport au temps différent du nôtre. La notion de retard y est toute relative...
Quant au culte du jeunisme profondément ancré dans nos sociétés occidentales, il n'a pas droit de cité. Les générations se mêlent harmonieusement.
Les seniors sont respectés, écoutés. Au cœur de la vie sociale, ils continuent à travailler, faire du sport (le karaté est né à Okinawa) et entretiennent entre eux de forts liens d'amitié.
«À 70 ans, vous n'êtes qu'un enfant, à 80 vous êtes à peine un adolescent, et à 90, si les ancêtres vous invitent à les rejoindre au paradis, demandez-leur d'attendre jusqu'à 100 ans», révèle une inscription très ancienne, gravée sur un rocher près d'une plage d'Okinawa.
À méditer.
Pour en savoir plus:em>Le régime Okinawa, par Anne Dufour et Laurence Wittner, Ed.Leduc - Malbouffe: les jeunes okinawaïens ne sont pas épargnés.
Mondialisation oblige, Okinawa n'est pas épargnée par la déferlante du fast-food. Le surpoids guette les nouvelles générations qui se détournent peu à peu du modèle culturel ancestral. Le lait et le pain blanc remplacent progressivement les végétaux et le soja utilisés depuis des millénaires.
Une dérive qui n'est pas sans conséquence: une étude montre que les Okinawaïens expatriés au Brésil consomment 30% de calories en plus et vivent en moyenne 17 ans de moins que leurs compatriotes restés fidèles au modèle traditionnel. - Guide de la densité calorique des aliments:
Pour la déterminer, il suffit de diviser le nombre de calories pour 100 g par 100. Exemple: une tablette de 100 g de chocolat contient 550 calories 550/100=5,5
- 0 Eau, thé
- 0,1 Concombre, salade, tomate, radis, endive, courgette, navet, épinard, céleri, aubergine
- 0,2 Potiron, poivron, germes de soja, chou, asperge, poireau, persil, citron, fenouil
- 0,3 Salsifis, champignons, haricots verts, pastèque, lait de soja, goyave, papaye, pousses de bambou, groseille, oignon, fraise, framboise
- 0,4 Betterave, abricot, pêche, pamplemousse, orange, clémentine, melon
- 0,5 Prune, ananas, pomme
- 0,6 Gingembre, échalote, poire
- 0,7 Tofu, yaourt au soja
- 0,9 banane
- 1 Patate douce, ail, avocat, riz, pâtes, semoule, maïs doux, pommes de terre, légumes secs, olive verte, tofu, poissons maigres, coquillages et crustacés, volaille, œuf, cheval, steak haché 5% mg, fromage très frais
- 2,6 Fruits secs
- 2,8 Pain, poissons gras, saumon fumé, bœuf, agneau, veau, sandwiches crudités, pizza, gratin, tartes, glaces, mousses, confitures, sirop d'érable, sirop, alcools
- 3,8 noisettes
- 5,2 noix 5,4 chips
- 5,5 chocolat
- 5,7 pistaches
- 5,9 cacahuètes
- 6 noix de cajou, amandes
- 7 noix de pécan
- 7,2 Mayonnaise, beurre
- 9 huile
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